在食品加工行業(yè)。豆腐作為傳統(tǒng)健康食品，其制品加工過程中產(chǎn)生的大量廢棄物，既帶來環(huán)境壓力，也蘊(yùn)藏著潛在的資源價(jià)值。與此水資源短缺問題日益凸顯，非常規(guī)水源的開發(fā)利用成為緩解供水矛盾的重要途徑。本文聚焦于孫勇研究團(tuán)隊(duì)在豆腐制品加工廢棄物資源化利用及非常規(guī)水源利用技術(shù)研發(fā)方面的探索與實(shí)踐。